Comment déguster le tibicos (kéfir d'eau): 7 idées faciles

il y a 2 heures

2 min de lecture

Le tibicos est délicieux tout droit sorti du frigo, mais il sait faire bien plus que remplir un verre. Voici sept façons simples de le déguster, plus la seule règle à retenir.

La seule règle

Le tibicos est une boisson vivante, et la chaleur détruit ses cultures vivantes. Pour en profiter au maximum, garde-le au frais ou à température ambiante. Tu peux tout de même cuisiner avec, considère-le alors comme un ingrédient fruité et acidulé plutôt que vivant.

7 façons de déguster le tibicos

Nature et bien frais. Le plus simple: bien frais, dans un verre à vin, en apéritif léger.
À la place d'un soda. Partout où tu servirais une boisson gazeuse, au déjeuner, en pique-nique ou avec une pizza, le tibicos apporte les bulles avec un goût plus adulte.
En mocktail. Ses bulles et son acidité en font une base de mocktail toute trouvée. Ajoute des herbes fraîches, des agrumes et des glaçons, et le tour est joué. Essaie nos 4 mocktails d'automne au tibicos.
En granité. Verse le tibicos dans un plat peu profond avec quelques fruits coupés, mets au congélateur et gratte à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir des cristaux. Un dessert rafraîchissant, idéal aussi pour rafraîchir le palais entre deux plats.
En float au sorbet. Mets une boule de sorbet aux fruits dans un verre et verse doucement le tibicos par-dessus. Tibicos à la prune et sorbet citron, un vrai régal.
Dans une vinaigrette. Fouette 3 c. à soupe de tibicos avec 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde, du sel et du poivre. Les tibicos Prune ou Betterave & Gingembre sont parfaits sur une salade d'automne avec de la courge rôtie et des noix.
Pour faire tremper des fruits secs ou du chia. Fais tremper des abricots secs, des raisins secs ou des graines de chia dans du tibicos toute la nuit au frigo, pour une garniture fruitée au petit-déjeuner ou un pudding de chia express.

Quelle saveur avec quoi?

Prune: salades d'automne, légumes rôtis, desserts épicés et plateau de fromages végétaux.
Betterave & Gingembre: plats épicés, currys, et un bol de notre kimchi.
Saveurs de printemps et d'été: nos tibicos floraux et aux petits fruits brillent en float, en granité et en salade de fruits quand ils sont de saison.