3 jus d'automne fermentés au kombucha

Quand les feuilles changent de couleur et que l'air se rafraîchit, on a souvent envie de saveurs réconfortantes et de saison. Ces trois jus d'automne fermentés au kombucha mettent tout ça dans ton verre.

L'automne fait souvent penser aux boissons chaudes et aux douceurs épicées à la courge, mais il existe une façon rafraîchissante de fêter la saison: ajouter du kombucha à tes jus d'automne.

Pourquoi ajouter du kombucha à tes jus d'automne?

Le kombucha, une boisson à base de thé fermenté, a plein d'atouts pour tes boissons d'automne. Voici quelques bonnes raisons de l'essayer:

1. Naturellement fermenté: le kombucha non pasteurisé contient des cultures vivantes issues de sa fermentation. Les aliments et boissons fermentés font partie de nombreuses traditions culinaires dans le monde, et ils apportent une jolie note acidulée à un jus.

2. Rafraîchissement naturel: l'automne, c'est la saison des moments cosy et des plats copieux. Le kombucha est une option plus légère et rafraîchissante quand tu as envie de te rafraîchir le palais ou d'accompagner un plat d'automne. Acidulé et légèrement pétillant, il équilibre les saveurs riches avec une belle fraîcheur.

3. Moins de sucre: beaucoup de boissons d'automne sont très sucrées. Pendant la fermentation, la majeure partie du sucre du kombucha est consommée: en le mélangeant à tes jus, tu profites de la douceur de la saison avec moins de sucre ajouté.

4. Un mélange polyvalent: le kombucha se marie bien avec toutes sortes de fruits, d'herbes et d'épices. Les kombuchas d'automne Ragi, comme Carotte & Gingembre, Courge & Graines de coriandre ou Prune, vont à merveille avec les fruits et légumes de saison.

5. Des saveurs de saison: nos kombuchas d'automne sont brassés en petites séries avec des ingrédients de saison, pour que chaque bouteille ait le goût du moment de l'année où elle a été faite.

3 recettes de jus d'automne au kombucha

Voici quelques idées de recettes de jus délicieux avec les kombuchas d'automne Ragi:

Jus d'automne au kombucha prune

• 1 kombucha prune Ragi

• 1/2 tasse de prunes fraîches

• 1/2 tasse de yaourt végétal

• 1 cuillère à soupe d'édulcorant au choix (sirop d'érable ou d'agave)

• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1/4 cuillère à café de cannelle (de préférence de Ceylan plutôt que casse)

• Glaçons (facultatif)

Jus d'automne au kombucha carotte-gingembre

• 1 kombucha carotte-gingembre Ragi

• 1 grosse carotte, pelée et hachée

• 1/2 orange, pelée

• 1/2 pomme

• 1/4 cuillère à café de curcuma

• 1 pincée de poivre noir moulu (un classique avec le curcuma)

• Glaçons (facultatif)

Jus d'automne au kombucha courge-graines de coriandre

• 1 kombucha courge-coriandre Ragi

• 1/2 tasse de courge ou de patate douce cuite

• 1/2 banane

• 1/4 cuillère à café de muscade

• 1/4 cuillère à café de mélange d'épices chai (cardamome, cannelle et clous de girofle)

• 1 cuillère à soupe d'édulcorant au choix (facultatif)

• Glaçons (facultatif)

Comment les préparer

Pour chaque jus, mixe tous les ingrédients sauf le kombucha jusqu'à obtenir une texture lisse. Verse dans un verre, complète avec du kombucha bien frais et remue doucement pour garder les bulles. À boire tout de suite.

Pas de kombucha d'automne sous la main? N'importe quel kombucha Ragi fruité fera l'affaire. Santé et bel automne!