Nourris ton microbiote: l'assiette prébiotique

Les probiotiques volent toujours la vedette, mais tes bactéries intestinales ont aussi besoin de manger. Les aliments prébiotiques, c'est justement leur repas.

Les prébiotiques, en deux mots

Les prébiotiques sont des fibres et d'autres composés que tu ne digères pas, mais que certaines de tes bactéries intestinales savent digérer. Autrement dit, c'est de la nourriture pour ton microbiote plutôt que pour toi. Ça ne sert pas à grand-chose de semer un jardin qu'on n'arrose jamais, et les prébiotiques, c'est l'arrosoir.

Où les trouver

Bonne nouvelle: les prébiotiques se cachent dans des aliments tout simples, pas au rayon des compléments. Oignons, ail, poireaux, asperges, bananes encore un peu vertes, avoine, orge, pommes, chicorée, topinambours et légumineuses en sont de belles sources. Il y a de fortes chances que tu en aies déjà dans ta cuisine.

La règle la plus simple

Si tu ne retiens qu'une chose, que ce soit celle-ci: mange une grande variété de plantes au fil de la semaine. Des fibres différentes nourrissent des microbes différents, donc la variété compte plus que n'importe quel aliment, aussi tendance soit-il.

Prébiotiques et probiotiques, main dans la main

Les aliments fermentés non pasteurisés apportent des cultures vivantes. Les plantes riches en fibres apportent les fibres dont se nourrissent beaucoup de microbes intestinaux. Mets-les dans la même assiette et tu obtiens un duo simple et savoureux. Un bol de céréales et de légumes avec une fourchette de kimchi par-dessus coche les deux cases.

Pas besoin de régime spécial. Juste plus de plantes, plus souvent, et un peu de fibres à côté de tes fermentés. Tu cherches une protéine végétale qui s'y prête à merveille? Essaie notre tempeh de pois chiches.