Tempeh Soy

200 g - Frischer Tempeh (fermentierter Hülsenfrüchteblock) aus Schweizer Bio-Sojabohnen. Unverarbeitet.
 
 
 
Reich an Eiweiss und Ballaststoffen. Natriumarm und ohne Nahrungscholesterin. Durch die Fermentation kann dein Körper die Nährstoffe besser aufnehmen.
 
 
 
Zutaten: Sojabohnen* (98%), Apfelessig*, Rhizopus-Kultur*
 
 
 
*Bio-zertifiziert
 
 
 
Unser Tempeh ist ein lebendiges, nicht pasteurisiertes Produkt. Er wird ungekühlt verschickt, gehört aber gleich nach dem Auspacken in den Kühlschrank, damit er frisch bleibt und nicht zu stark weiterfermentiert.
 
 
 
 
 
Frischer Tempeh hält sich 10 Tage im Kühlschrank. Je länger du wartest, desto intensiver wird sein Geschmack. Du kannst ihn auch bis zu 12 Monate einfrieren.
 
 
 
 
 
 
Weisse und schwarze Flecken sind normal und unbedenklich. Das ist einfach der Ragi, der Sporen bildet, ähnlich wie bei einem Pilz.
 
 
 
 
Tempeh wird von einer lebenden Kultur zusammengehalten, nicht von einem Bindemittel. Schneide ihn in Scheiben, würfle ihn oder zerbrösle ihn. Brate ihn in der Pfanne mit etwas Öl, Salz und Gewürzen an. Gib ihn in Currys, Bolognese oder Salate. Oder mariniere ihn über Nacht mit Sojasauce, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Paprika, Apfelessig und Zucker. Dann ab in den Ofen, 30 Minuten bei 190 °C. En Guete!
 
 
 
Um unseren ökologischen Fussabdruck zu verkleinern, stellen wir unseren Tempeh ganz ohne Einwegplastik her! Die Verpackung ist aus Pflanzen hergestellt, kompostierbar und biologisch abbaubar.