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Was wir planen
Drei Sitzungen
eine kleine Küche
Es steht noch nichts fest, daher ist dies eher eine Skizze als eine Zusage. Preise und Termine werden bekannt gegeben, sobald die Details geklärt sind.
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Halbtagestour · 8 Personen
Kimchi, ab in Gläser füllen
Das ist das, wonach wir am häufigsten gefragt werden. Salz, Kohl, Geduld.
Warum Salz die Hauptarbeit leistet
Eine Paste herstellen, die nach dir schmeckt
Einfüllen, Entlüften und Ablesen des Glases
Nimm dein eigenes Glas mit nach Hause
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Halbtagestour · 8 Personen
Sprudelnde Getränke: Kombucha & Tibicos
Zwei lebendige Kulturen, zwei ganz unterschiedliche Getränke, ein Nachmittag.
Zusammentreffen einer SCOBY-Kultur und Wasserkefirkörnern
Erste und zweite Gärung und die Kohlensäure
Mit saisonalen Zutaten würzen
Nehmen Sie eine Kultur mit nach Hause, die Sie bewahren möchten.
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Auf Anfrage · Ihre Gruppe
Einzel- und Gruppensitzungen
Ob Geburtstage, Mannschaften, Vereine oder ein Restaurantteam, das tiefer in die Materie einsteigen möchte.
Konzipiert nach Ihren Wünschen
In unserer Küche, oder in Ihrer, falls Platz ist.
Verkostung des gesamten Ragi-Sortiments
Wir kümmern uns selbst darum.
Wie eine Sitzung abläuft
Weniger Vorträge
mehr Hacken
01
Zuerst probieren
Wir öffnen ein paar Gläser und Flaschen und sprechen darüber, was den jeweiligen Geschmack ausmacht.
02
An die Arbeit!
Jeder bekommt ein Brett, ein Messer und seine eigenen Zutaten. Das ist der Hauptteil der Session.
03
Der wissenschaftliche Teil
Während die Dinge mazerieren, erklären wir, was die Mikroben darin eigentlich treiben.
04
Nimm es mit nach Hause
Sie gehen mit Ihrem Einmachglas oder Ihrer Kultur, einem Notizzettel und einer Kontaktperson, die Sie per E-Mail kontaktieren können, falls etwas Ungewöhnliches auftritt.
Als Erster in der Schlange
