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Fermentieren zu Hause
Wir liefern Ihnen eine lebendige Kultur aus unserer eigenen Küche, die gesamte Ausrüstung und eine von uns erstellte Anleitung, die Sie durch den gesamten Prozess führt. Ein bis drei Wochen später genießen Sie Ihren selbstgemachten Kombucha oder Tibicos. Es ist einfacher als eine Zimmerpflanze am Leben zu erhalten, versprochen!
Leben
Kultur
enthalten
Bausätze erhältlich
2 Fermente
Ebene
Anfänger
Erstes Glas
1–3 Wochen
Die beiden Bausätze
Wählen Sie Ihre
Abenteuer
So funktioniert es · zu Hause
4 Schritte,
Keine Vorkenntnisse erforderlich
↑ Versprochen, es ist ganz einfach
01
Du erstellst die Basis
Süßer Tee für Kombucha, Zuckerwasser für Tibicos. Die Anleitung gibt die genauen Mengen an. 15 Minuten, ein Topf.
Tag 1
02
Man bringt die Kultur ein.
Die SCOBY (oder die Körnchen), die wir Ihnen lebend zusenden. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und stellen Sie sie auf die Arbeitsfläche. Die Kultur erledigt den Rest.
Tag 1
03
Du wartest
3 Tage (Tibicos) bis 14 Tage (Kombucha). Probieren Sie es mit dem beiliegenden Strohhalm. Wenn es Ihnen schmeckt, ist es fertig.
Tag 2 → 14
04
Man füllt es in eine Flasche und fängt von vorne an
Füllen Sie die Mischung in Flaschen ab (mit einem Stück Obst für die Kohlensäure) und setzen Sie mit derselben Kultur eine neue Charge an. Immer wieder. Eine gut genährte Kultur überlebt jahrelang.
FÜR IMMER
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Warum es selbst machen?
Eine Kultur ist eine
Begleiter,
kein Produkt
Wir haben lange gezögert, Sets anzubieten, da wir ja auch das fertige Getränk verkaufen. Aber Fermentation ist unsere Leidenschaft, und die möchten wir teilen. Eine lebendige Kultur wird weitergegeben, genährt und begleitet dich jahrelang. Damit wollen wir sagen: Probier es aus, du wirst es lieben!
Und falls Ihre SCOBY-Kultur ohne Ihre Hilfe mal eine Pause einlegt oder Ihre Kulturkörnchen streiken, schreiben Sie uns. Wir sind jederzeit für Fragen da und helfen Ihnen gerne, Ihre Kultur wieder zum Gedeihen zu bringen.
Über die Bausätze
Ihre Fragen,
unsere Antworten.
Sind Sie unterwegs hängengeblieben? Schreiben Sie uns , wir lieben Fragen zum Thema Fermentation.
Yes! If you can boil water, you can make kombucha. The guide Sara and David wrote covers everything, step by step, with photos and the common mistakes. Tibicos is even simpler, so it's our recommendation for a first try.
Yes. SCOBY and grains are hardy and travel very well in their nourishing liquid, even over several days. If yours ever arrived in poor shape (it almost never happens), write to us with a photo and we'll figure it out together.
Almost nothing: a pot, some water, and a corner of the counter at room temperature (20–24°C, out of direct sun). The jar, cloth, elastic band, tasting straw and culture are all in the kit. So are the sugar and tea for the first batches.
Endlessly, as long as you feed the culture. A healthy culture lives for years and even multiplies, so you'll be able to give "baby SCOBYs" to friends. A kit is a starting point, not a single dose.
Put the culture in the fridge in some sweet liquid and it pauses, like hibernation. When you're back, take it out, feed it, and it restarts within a few days. Unkillable.
We're not allowed to answer (Swiss law doesn't allow us to make any health claims). What we CAN say: it's full of living cultures, far less sugary than a soda, and made by you. What we'd love to say: ever since we started making our own kombucha, we have an excuse to talk about bacteria at dinner parties. Just an observation. ✨
