Deux mocktails d'Halloween: yeux de tibicos prune et kombucha carotte

Tu cherches des mocktails d'Halloween qui font frissonner sans te compliquer la vie? Ces deux-là se préparent en cinq minutes chacun: un tibicos prune bien sombre versé sur des glaçons ronds avec une myrtille prisonnière à l'intérieur, comme des yeux, et un kombucha carotte qui passe de l'orange au rouge sang quand on y ajoute du tibicos betterave. Regarde comment on les a faits sur notre Instagram.

Le tibicos (kéfir d'eau) est une boisson naturellement pétillante, obtenue en faisant fermenter de l'eau sucrée avec des grains de tibicos, une culture de bactéries et de levures. Le nôtre est infusé avec des fruits, des légumes et des épices bio.

1. Tibicos prune et glaçons yeux effrayants

Les myrtilles prises dans la glace ronde ressemblent à de petits yeux qui flottent dans une boisson violette.

Ingrédients (pour 2 verres)

• 1 bouteille (330 ml) de tibicos (kéfir d'eau) Prune, bien frais

• 6 à 8 myrtilles, fraîches ou surgelées

• De l'eau pour les glaçons

Préparation

1. La veille: dépose une myrtille dans chaque alvéole d'un moule à glaçons ronds (ou d'un bac classique), remplis d'eau et laisse prendre une nuit au congélateur. Pour une glace plus transparente, utilise de l'eau bouillie puis refroidie.

2. Mets 2 ou 3 glaçons yeux dans chaque verre.

3. Verse lentement le tibicos prune bien frais sur la glace et sers tout de suite.

Envie de plus de sang? Remplace le tibicos prune par du tibicos Betterave & Gingembre: son rouge profond rend les yeux encore plus effrayants.

2. Kombucha carotte et filet de betterave rouge sang

Ici, tout est dans les couleurs: un kombucha carotte orange vif, puis un trait de tibicos betterave rouge profond qui coule entre les glaçons comme du sang.

Ingrédients (pour 2 verres)

• 1 bouteille (330 ml) de kombucha Carotte & Gingembre, bien frais

• Environ 120 ml de tibicos Betterave & Gingembre, bien frais

• Des glaçons

Préparation

1. Remplis deux verres de glaçons.

2. Verse environ 160 ml de kombucha carotte dans chaque verre.

3. Verse environ 60 ml de tibicos betterave très lentement sur le dos d'une cuillère, pour qu'il descende entre les glaçons.

4. Regarde l'orange virer au rouge, puis mélange doucement juste avant de boire.

Astuces

• Tout bien au frais. Une boisson froide garde ses bulles plus longtemps, et les couleurs restent nettes.

• Verse lentement. Les deux boissons sont naturellement pétillantes: en versant doucement, les bulles restent dans le verre et pas sur la table.

• Ne secoue pas les bouteilles. Ouvre-les avec précaution, comme toute boisson naturellement pétillante.

• Version fête. Prépare un bac de glaçons yeux la veille et sers les deux boissons en carafe.

• Garde le tibicos ouvert au frigo et termine-le dans la semaine. Fermé, il se conserve 12 mois au frigo.

FAQ

Peut-on utiliser d'autres parfums?

Oui. Le tibicos Betterave & Gingembre donne une boisson rouge sang, et le kombucha Courge & Graines de coriandre remplace très bien la carotte dans le dégradé.

Peut-on préparer les glaçons à l'avance?

Oui, ils se gardent des semaines au congélateur dans une boîte fermée.

Pourquoi le tibicos est-il naturellement pétillant?

La culture produit du gaz carbonique en faisant fermenter l'eau sucrée. On n'ajoute aucun gaz.

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