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Environ une fois par mois · jamais de spam
Le Ragi
lettre
Découvrez ce qui fermente dans les caves de Lutry, les nouvelles saveurs de saison en avant-première, une recette à essayer absolument, des réductions ponctuelles et des analyses approfondies sur les bactéries et le microbiote intestinal. Écrit par nos soins et envoyé uniquement lorsqu'il y a quelque chose d'intéressant à partager.
Ce qui arrive dans votre boîte de réception
Petit, honnête, un peu intello
🌸
Nouvelles saveurs d'abord
Chaque saison, nous renouvelons entièrement notre programmation. Les abonnés sont informés des nouveautés et peuvent se procurer les éditions limitées avant qu'elles ne soient épuisées.
📓
Nouvelles de la cave
Les coulisses sans fard d'une entreprise à deux. Ce que nous construisons, ce qui a échoué ce mois-ci et les leçons que nous en avons tirées.
🥗
Une recette qui vaut la peine d'être cuisinée
Chaque mois, une recette végétale simple, souvent une nouvelle façon d'utiliser le tempeh, le kimchi ou les boissons. Bon pour le microbiote, testé dans notre propre cuisine.
🦠
Fermentation vraiment geek
Les microbes qui font le vrai travail, pourquoi une SCOBY se comporte ainsi et des conseils pour garder vos propres bocaux en vie à la maison.
🧠
Des choses viscérales, en termes simples
Ce que nous lisons sur le microbiome et le lien intestin-cerveau, décrypté et expliqué sans jargon.
🎟️
Une friandise étrange
Des réductions réservées aux abonnés, un accès prioritaire aux ateliers et des offres éclair occasionnelles du type « nous en avons produit trop ».
Lisez avant de vous engager
Lettres récentes
Voici un aperçu de ce qui vous attend. Lisez-en quelques extraits, puis décidez.
LA LETTRE DE RAGI
juin
L’été arrive, Ragi fait une pause, un tempeh aux herbes et au citron, et la grande question : les bactéries, amies ou ennemies.
LA LETTRE DE RAGI
MAI
Une invasion de kombucha, des ratés dans notre laboratoire, un tempeh croustillant au citron et un peu de magie de la fermentation.
LA LETTRE DE RAGI
mars
Ragi en couverture de Coop, du travail au laboratoire, un tempeh à la sauce cacahuète et du kimchi face aux nanoplastiques.
